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Consultoría de Calidad y Seguridad Alimentaria

Somos mucho más que una consultora. Aportamos soluciones a cualquier necesidad de la empresa alimentaria.

GRUPO KUAI Consultoría de Calidad Alimentaria expertos en Sistemas APPCC

Aportamos un servicio global de Calidad Alimentaria como el diseño de Sistemas APPCC y la tramitación del Registro Sanitario. Además, te ayudamos en todo momento a solventar inspecciones de sanidad. Igualmente nos encargaremos de la seguridad tanto en Instalaciones de restauración o producción de alimentos como en Productos alimentarios en general. Somos especialistas en tramitación de certificaciones sanitarias, además de en la gestión integral de suministros y transportes de productos alimenticios.

ETIQUETADO DE ALIMENTOS

Etiquetado de alimentos - Sistemas APPCC calidad alimentaria

Servicio de etiquetado de productos alimentarios dirigido a empresas que deseen cumplir con el marco legal vigente. Es de obligado cumplimiento que la etiqueta muestre las requisitos imprescindibles. Por lo tanto debemos reflejar tanto alérgenos o los valores nutricionales en alimentos envasados como de ingredientes en general.

TRAZABILIDAD ALIMENTARIA

Sistemas APPCC calidad mentaria - Trazabilidad Alimentaria

Sistemas de Trazabilidad para identificar el origen, proceso y destino de un producto o materia prima elaborado o distribuido en el Mercado. Servicio orientado a fabricantes y productores. De esta forma conoceremos el histórico, ubicación y recorrido de un producto o ingrediente a través de la cadena de producción.

ALÉRGENOS EN ALIMENTACION

Sistemas APPCC calidad alimentaria - Alérgenos alimentarios

Elaboramos tu carta de restaurante con sumo cuidado auditando cada materia prima y cada receta. De esta forma evitarás tener problemas a la hora de asesorar y atender adecuadamente a tus clientes. Si lo deseas podemos maquetar los alérgenos en tus cartas para que no te tengas que preocupar de nada.

MANIPULADOR ALIMENTOS

Sistemas APPCC calidad alimentaria - cursos de manipulación de alimentos

Formación en manipulador de alimentos, basado en la legislación alimentaria en materia de higiene y seguridad alimentaria. Cursos y temarios que el alumno puede realizar a su ritmo, 24 horas al día 365 días al año. Verificamos y validamos los conocimientos adquiridos mediante pruebas on-line con resultados inmediatos. Garantizamos los mejores resultados del sector alimentario.

ANÁLISIS DE ALIMENTOS

Sistemas APPCC calidad alimentaria - análisis de alimentos en laboratorio

Los análisis de los productos alimenticios, materias primas y semi-elaborados garantizan la protección de la empresa frente a alertas alimentarias. Facilitan el control, mediante estudios acelerados de envejecimiento y caducidad, de la vida media de los productos, ayudando así a las empresas a planificar su logística.

GESTIÓN DE PROYECTOS

Sistemas APPCC calidad alimentaria - Gestión de proyectos y suministros alimentarios

Si vas a abrir un nuevo negocio cara al público, necesitas actualizar tus instalaciones industriales o adaptar tu empresa alimentaria a las exigencias del mercado actual. Un equipo de expertos de GRUPO KUAI diseñará para tu empresa un Plan Estratégico que impulse tu negocio. Por consiguiente podemos garantizar el crecimiento desde la producción de alimentos hasta su transporte y venta al consumidor final.

Logo KUAI - Sistemas APPCC calidad y seguridad alimentaria
Sobre KUAI

Somos una Empresa especializada en Seguridad y Calidad Alimentaria.

 

Abarcamos cualquier necesidad que pueda tener un negocio dentro de la Industria Alimentaria.

 

Nuestro equipo está formado por personal cualificado y multidisciplinar: Bioquímicos, Ingenieros, Técnicos de Alimentación, Nutricionistas expertos y Dietistas colegiados.

Nuestro objetivo

Convertirnos en un Departamento más dentro de las empresas en las que trabajamos.

 

Permanecemos al lado de nuestros Clientes hasta que la implantación de las soluciones que aplicamos es real y funciona.

Contacta con Nosotros

91 081 11 51 – 607 800 147
Sistemas APPCC calidad alimentaria - auditorías
Auditorías

En GRUPO KUAI realizamos Auditorías personalizadas. Garantizamos la consecución de los objetivos de nuestros Clientes y asegurando transparencia, rigor y fiabilidad en los resultados.

 

Preparamos a nuestros Clientes para que superen con éxito las exigencias de cualquier inspección de las Autoridades Sanitarias, de un Cliente, de una Certificadora…

¿Para qué sirve una Auditoría alimentaria?

  • Para mejorar el funcionamiento de la empresa verificando sus Sistemas de Autocontrol.
  • Ayudar a la empresa para la obtención de una Certificación o Sello de Calidad.
  • Estar preparado para una inspección sanitaria o de una empresa-cliente.
  • Auditar la adecuación de proveedores.

Entre otros muchos aspectos…

Sistemas APPCC calidad alimentaria - para que sirve auditoria
Sistemas APPCC calidad alimentaria - Objetivos
Nuestro objetivo

Avalamos la Calidad y Seguridad Alimentaria tanto de Instalaciones como de Productos.

 

Nos diferenciamos porque nuestro reto es asegurar la implantación estable de un Plan Integral de Gestión de la Calidad, Seguridad y Productividad en las empresas.

Servicios de Sistemas APPCC calidad alimentaria
Servicios

  • Registro Sanitario
  • Sistemas APPCC, calidad alimentaria y seguridad
  • IFS / BRC / ISO 22000 / HALAL / KOSHER
  • Etiquetado / Caducidad
  • Fichas Técnicas de Producto

Sistemas APPCC calidad alimentaria - Ventajas consultoría
Damos un nuevo giro a tu Empresa

DIFERENCIACIÓN – Desmarcamos tus Productos y Servicios de la competencia.

 

ACTUALIZACIÓN – Redefinimos las características, ingredientes e imagen de los Productos.

 

CRECIMIENTO – Ampliamos el mercado y posibilidades de Productos y Servicios.

Consultoría

Tanto si quieres lanzar un nuevo Producto. O redefinirlos para adaptarte a las nuevas tendencias, como si vas a abrir un nuevo Negocio, necesitas un grupo de profesionales que sean capaces de ayudarte  a aprovechar las oportunidades de desarrollo.

 

En GRUPO KUAI, nuestro equipo de expertos diseñará para tu empresa un Plan Estratégico que impulse tu negocio y garantice su crecimiento.

Sistemas APPCC calidad alimentaria - Consultoría

Más 15 Años de experiencia en Calidad y Seguridad Alimentaria

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1
VERSATILIDAD
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2
EXPERIENCIA
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3
CRECIMIENTO
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4
COMPROMISO
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KUAI en los Medios

La Directora del Departamento Técnico de Grupo Kuai Elena Valiente explica en el programa de la Sexta “Más Vale Tarde” cómo conservar los alimentos para evitar casos de intoxicaciones.

Lo que dicen de nosotros

  • Fernando Martín

    Dirijo junto a Grupo Kuai todo el sistema de autocontrol de la calidad y seguridad de Eurobar Iberia. Señalaría de sus consultores el compromiso que han adquirido con nuestra empresa desde el primer día y la cercanía con la que trabajan. Uno de sus puntos fuertes es que no sólo aseguran todo el proceso de calidad de nuestro producto, sino que además nos asesoran sobre el negocio en sí, cómo aprovechar nuestro potencial, lanzar nuevos productos y abrir nuevas vías de distribución.

    - Director de Calidad - EUROBAR IBERIA

  • Virgilio Molina

    Gracias a su trabajo en mi Restaurante cuento siempre con las estrategias que necesito para destacar sobre otros establecimientos. Me asesoran sobre las tendencias del mercado, qué platos introducir cada temporada, formas de presentación y sobre la elaboración segura de los platos. También confío la formación de mis empleados a Grupo Kuai: manipulación de alimentos, buenas prácticas de higiene, atención al cliente en sala,...

    - Propietario y Gerente - EL BUEN LAGAR

  • Cecilio De La Torre

    Llevamos muchos años trabajando con Grupo Kuai por la confianza que genera su trabajo en nuestra empresa.  Realizando al día una media de 5 eventos, necesitamos que cada plato que sale de nuestras cocinas se encuentre en perfecto estado de salubridad.  Cualquier empresario que esté ofreciendo algo tan delicado como la alimentación a sus Clientes sabe lo importante que es contar con esta seguridad.

    - Gerente - Catering Hermanos De La Torre

Algunos de nuestros clientes:

Nos diferenciamos de la competencia por el diseño de estrategias “REAL IMPLANTS”.

 

Entramos a formar parte de las empresas a las que prestamos servicio. Por lo tanto implantamos soluciones personalizadas, eficaces y ágiles que supongan un incremento directo de la productividad. Por lo tanto, permanecemos en el negocio de nuestros Clientes el tiempo necesario hasta que los resultados son reales y funcionan.

 

Confían en nosotros por la calidad y versatilidad de nuestros Servicios: Cocinas Centrales, Fábricas, Restaurantes, Hoteles, Grandes Superficies, Caterings, Distribuidores, Comercios y Establecimientos, Almacenistas y Transportistas de Alimentación, Colectividades (Colegios, Hospitales, Residencias, etc.), Exportadores/Importadores.

GARANTIZAMOS LA CALIDAD ALIMENTARIA DE TU EMPRESA

Avalamos la Calidad y Seguridad Alimentaria tanto de Instalaciones como de Productos. Sobre todo, nuestro reto es asegurar la implantación estable de un Plan Integral de Gestión de la Calidad, Seguridad y Productividad en las empresas.

 

 

Nuestros Servicios de Calidad Alimentaria abarcan desde el diseño e implantación de Sistemas APPCC (Planes de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), la obtención y tramitación de Registros Sanitarios, la implantación de Sistemas Europeos e Internacionales de Calidad (IFS, BRC, ISO 22000, HALAL, etc.), Sistemas de Trazabilidad o Análisis de Etiquetados, hasta la Formación integral de Trabajadores.

Sistemas APPCC calidad alimentaria - legislación alimentaria

Solicita información gratuita

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implantación Sistemas APPCC calidad alimentaria y seguridad

NOS OCUPAMOS DE TODO

Entendemos que implantar un completo Sistema de Calidad y Seguridad alimentaria y Sistemas APPCC puede resultar complicado para una empresa. Por ello, la solución más eficaz en estos casos es la externalización del Servicio, contando con la experiencia de profesionales cualificados.

 

El asesoramiento de los Consultores y Auditores de GRUPO KUAI supone para nuestros Clientes la fórmula ideal de trabajo.  Por esto mismo, contar con nuestra experiencia aporta la tranquilidad de tener asistencia y apoyo constante para solucionar todas sus necesidades.

 

En pequeñas y medianas empresas nos convertimos en el Departamento de Calidad y Seguridad alimentaria de nuestros Clientes. Y en grandes empresas, trabajamos en perfecta coordinación con los responsables internos de Calidad.

ASESORAMIENTO EN LEGISLACIÓN ALIMENTARIA Y TRAMITACIONES ANTE LAS INSTITUCIONES SANITARIAS

Nuestro servicio de orientación legislativa incluye toda la normativa que afecta a cualquier aspecto de una empresa de la industria alimentaria. Independientemente de su tamaño y actividad principal: instalaciones, equipamiento, procesos, proveedores, etiquetado de los alimentos, aditivos o contaminantes, Organismos Modificados Genéticamente (OMG), etc.

Te asesoramos desde el punto de vista legal sobre toda la normativa que afecta a tu empresa y productos para que puedas cumplir con la legislación vigente. Además, nos convertimos en el representante de tu empresa frente a los Organismos Oficiales para ahorrarte costes, tiempo y desplazamientos innecesarios.

Además mantendremos a tu empresa constantemente informada sobre actualizaciones normativas y la aparición de nuevas exigencias legislativas. Por lo tanto preparamos toda la documentación requerida para cualquier trámite ante la Administración.

Nuestros Consultores resuelven también los recursos necesarios para solucionar posibles sanciones de las Autoridades Sanitarias levantadas a tu empresa.

OBTENCIÓN Y TRAMITACIÓN DE REGISTRO SANITARIO RSI

El Registro Sanitario (RSI) es obligatorio para cualquier empresa que fabrique, elabore y transforme alimentos. Así como, para las empresas de distribución de alimentación, almacenistas y para la exportación e importación de productos alimenticios.

 

En GRUPO KUAI nos ocupamos de toda la preparación previa para la obtención del Registro Sanitario. Seguidamente solucionamos las posibles incidencias que dificulten su consecución, tramitamos el expediente correspondiente y prestamos la asistencia técnica necesaria durante todo el procedimiento. Además, tramitamos el RSI para nuestros Clientes en un tiempo mínimo, acortando los tiempos, e indicándole en todo momento dónde se encuentra el proceso.

Registro Sanitario – RSI

En GRUPO KUAI evaluamos los requisitos que debe cumplir la empresa para obtener el Registro Sanitario. Realizamos los cambios oportunos necesarios para su consecución y formalizamos todos los trámites requeridos ante la Administración y los organismos sanitarios. Elaboramos tanto las Memorias de Actividad como los planos de las instalaciones y diseñamos e implantamos el APPCC (Plan de Autocontrol) si la empresa no se encuentra en posesión del mismo.

Inspecciones de Sanidad

Prestamos toda la cobertura y asistencia necesarias durante las inspecciones por parte de la Sanidad Española. La Inspección por parte de las Autoridades Sanitarias es el trámite habitual antes de la obtención del Registro Sanitario definitivo. Por eso, los inspectores evaluarán las condiciones de las instalaciones, los equipos técnicos, la trazabilidad de la empresa y el cumplimiento de la legislación en materia de seguridad alimentaria. Durante todo este proceso, permanecemos al lado de nuestros Clientes para garantizar que superen favorablemente la Inspección.

CONTROL DE PROVEEDORES Y MATERIAS PRIMAS

Mediante la implantación de rigurosos Sistemas de Control de Proveedores y Materias Primas, generamos en nuestros Clientes la confianza y tranquilidad de estar produciendo un producto seguro y con garantías. De este modo podemos asegurar que los proveedores se ajustan a las especificaciones exigidas, garantizando el origen y la seguridad de los productos o servicios suministrados por los mismos. Además recomendamos realizar auditorías internas para comprobar la adecuación en seguridad y calidad alimentaria.

 

 

Es importante elegir nuestros proveedores con garantías. Comprobaremos que cumplan la normativa legal vigente y que cuenten con documentación imprescindible como el Registro Sanitario, APPCC, Fichas Técnicas actualizadas y funcionales, etc. Además, si disponen de algún Certificado de Calidad supondrá un mayor nivel de seguridad tanto en el servicio como en el producto.

 

 

Dentro del Sistema de Control se incluye la evaluación exhaustiva y constante de los proveedores, mediante listados y fichas de cada empresa proveedora. De esta forma, se podrá verificar rápidamente cuál es la situación con los proveedores, cuándo vencen los contratos o las incidencias halladas y sus medidas correctivas.

 

 

Por su parte, el Control de Materias Primas también exige un sistema pautado de vigilancia en el momento de la recepción del material. Por lo tanto, hay que tener en cuenta aspectos como la comprobación del albarán, la toma de muestras de temperatura en los productos que lo necesiten y la revisión de los envases, lotes o etiquetado.

IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS EUROPEOS E INTERNACIONALES DE CALIDAD

Sistemas APPCC calidad alimentaria - Implantación de sistemas europeos

Tanto las Instituciones Oficiales como Clientes y Consumidores exigen cada vez más un mayor compromiso de las empresas de la industria alimentaria. Así como con los productos con los que trabaja.

 

Los Sistemas de Seguridad y Calidad que reconocen la eficiencia y seguridad de nuestros productos son una garantía para adquirir una imagen adecuada en el Mercado, establecer unas relaciones comerciales óptimas y garantizar la fiabilidad de nuestros productos.

IFS (INTERNATIONAL FOOD STANDARD)

La norma IFS es un sistema de seguridad alimentaria reconocido a nivel internacional. El aumento de la responsabilidad de minoristas y mayoristas, las propias demandas de los consumidores, la cantidad de normativa legislativa y la globalización de la distribución de la alimentación dio origen a este protocolo para estandarizar la calidad y seguridad alimentaria. Por lo tanto, la implantación de la norma IFS en una empresa refleja el compromiso con una producción y distribución segura de los productos, además de mejorar la imagen de marca.

BRC (British Retail Consortium)

BRC es un estándar certificable que establece cuáles son las exigencias de un sistema de seguridad alimentaria con garantías. Su dimensión sobrepasa los conceptos del APPCC. Tendrá muy en cuenta las instalaciones de la industria alimentaria, además de incluir herramientas de mejora en la gestión. Por todo esto, para mantener la certificación BRC es necesario superar una Auditoría de carácter anual.

ISO 22OOO

Es una norma de la serie ISO que define los requisitos para implementar un Sistema de Gestión de Inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria hasta que llegan al consumidor final. Es aplicable a cualquier tipo de empresa, independientemente de su tamaño, que esté implicada en el proceso alimentario: producción, manipulación, almacenamiento y distribución.

HALAL

La normativa HALAL indica las condiciones que debe cumplir una empresa para garantizar que el producto fabricado y/o distribuido es acorde con la ley islámica y la normativa vigente. Por lo tanto, se asegura que puede ser consumido con total seguridad. Su implantación supone para las empresas el aumento de las ventas a nivel nacional y la apertura de nuevos mercados globales, al acceder al público islámico tanto nacional como internacional.

GRUPO KUAI también implanta normativas de calidad y seguridad como SQF (Safe Quality Food Programme) y KOSHER (sistema de control de los alimentos según la normativa judía).

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